Као компанија специјализована за извоз хемијских производа, посвећени смо пружању високо-квалитетних хемијских сировина у складу са стандардима нашим глобалним клијентима. Калцијум пропионат, високо ефикасан конзерванс који се широко користи у храни, сточној храни и индустријским апликацијама, постао је преферирани адитив у бројним индустријама због своје сигурности, стабилности и еколошке прихватљивости.
Калцијум пропионат има хемијску формулу Ц₆Х₁₀ЦаО₄ и молекулску тежину од 186,22. Изгледа као бели кристални прах или грануле, без мириса или са благим мирисом пропионске киселине. Лако је растворљив у води (приближно 25г/100мЛ на 20 степени), слабо растворљив у етанолу и нерастворљив у органским растварачима као што су етар и бензол.
Апликације
Калцијум пропионат је веома безбедан и широко се користи, са важном применом у храни, сточној храни, медицини и индустрији. Следи детаљан увод у његове кључне апликације:
Прехрамбена индустрија
Калцијум пропионатје међународно признат као безбедан адитив за храну (ФДА{0}}сертификован и усклађен са кинеским стандардом ГБ 2760-2024). Првенствено се користи за продужење рока трајања намирница и спречавање буђи. Погодан је за разне производе од резанаца, пецива, млечне производе, месне производе и производе од соје:
Производи од резанаца и пецива: Додавање 0,1%-0,3% калцијум пропионата ефикасно инхибира раст буђи током ферментације теста, продужавајући рок трајања хлеба, пецива на пари и пецива на 7-15 дана без утицаја на укус, боју или арому.
Млечни производи: Додавање у производе као што су сир и јогурт инхибира прекомерни раст бактерија млечне киселине, спречавајући кварење и одржавајући деликатну текстуру млечних производа.
Месни производи: Користи се у комбинацији са нитритом, инхибира раст Цлостридиум ботулинум, побољшавајући безбедност месних производа попут кобасица и шунке и продужавајући њихов рок трајања.
Производи од соје: Додавање у производе као што су тофу и сушени тофу спречава појаву буђи на високим летњим температурама и одржава свежину производа.
Фармацеутска и индустријска поља
Фармацеутска област: користи се као антифунгални агенс за фармацеутске материјале за облагање како би се спречило да се таблете и капсуле навлаже и појаве плесни током складиштења, чиме се обезбеђује квалитет лекова;
Индустријско поље: користи се као конзерванс за премазе и лепкове да инхибира раст буђи током складиштења, спречи да се премаз пропада и смрди и побољша стабилност лепка.
Предности производа
У поређењу са другим конзервансима (као што су калијум сорбат и натријум бензоат), калцијум пропионат има следеће значајне предности, што га чини конкурентнијим на тржишту:
(1) Висока сигурност
Калцијум пропионат се може метаболисати у угљен-диоксид и воду у људском телу и потпуно излучити из тела без остатака и токсичности. Вредност АДИ (прихватљиви дневни унос) је 0-10 мг/кг телесне тежине (стандард ФАО/ВХО), и нема нежељених ефеката на људско тело;
Не реагује са осталим састојцима у храни и не производи штетне материје. Погодан је за производе са високим безбедносним захтевима као што су храна за бебе и здрава храна.
(2) Стабилност
Има одличну термичку стабилност и не разлаже се и не испарава током обраде на високим-температурама (као што су печење и стерилизација), и још увек може да одржи добре антибактеријске ефекте, решавајући проблем да неки конзерванси постају неефикасни на високим температурама;
Има добру растворљивост у води и лако се равномерно меша са храном, сточном храном и другим производима без таложења или стратификације, обезбеђујући уједначен квалитет производа.
(3) Широки спектар
Не само да има снажан инхибиторни ефекат на плесни и квасце, већ има и добар инхибиторни ефекат на бактерије (као што су Цлостридиум ботулинум и Салмонелла), покривајући разне кварљиве производе;
На антибактеријски ефекат не утиче пХ вредност хране (ефикасна у пХ опсегу од 3,0-8,0), чиме се решава проблем да неки конзерванси имају смањену ефикасност у киселој храни.
(4) Економска ситуација
Количина додатог калцијум пропионата је ниска (углавном 0,1%-1,5%), а цена сировине је релативно ниска. Осигуравајући антибактеријски ефекат, може смањити трошкове производње предузећа;
Лако се складишти и не захтева посебне услове складиштења (довољна је нормална температура и суво окружење). Није лако упијати влагу и формирати грудвице, а лако се складишти дуго времена.
