Small Cakes Calcium Lactate 814-80-2

Мали колачи калцијум лактат 814-80-2

калцијум лактат у рецептима за колаче не само да побољшава нутритивни профил, већ и побољшава текстуру и рок трајања. То је користан адитив за комерцијално и кућно печење. Уобичајена количина калцијум лактата која се додаје рецептима за колаче обично се креће од 0.5% до 2% укупне тежине брашна. На пример, ако се у рецепту за торту користи 500 грама брашна, додатак калцијум лактата би био око 2,5 до 10 грама.

Pošalji upit

Opis

Tehničke karakteristike

Опис производа

Хемијска формула:C₆H₁₀ЦаО₆· ₅H₂O

Молекуларна тежина:308.3

Еинецс:212-406-7

Стандардно извршено:ГБ1886.21-2016/ФЦЦ8

ХС код:291811

ЦАС број: 814-80-2

Апликација

Извор калцијума: Калцијум лактат је добар извор дијететског калцијума, који може побољшати нутритивну вредност колача, чинећи их привлачнијим потрошачима који воде рачуна о здрављу.

Побољшање текстуре: Помаже у побољшању текстуре колача промовишући боље задржавање влаге и стварајући мекшу мрвицу.

Побољшање укуса: Калцијум лактат може допринети мало блажем укусу, помажући у балансирању слаткоће и киселости у колачу.

Помоћ за ферментацију: У рецептима који укључују квасац, калцијум лактат може деловати као помоћно средство за ферментацију, подстичући активност квасца и побољшавајући структуру теста.

Задржавање влаге: Колачи који садрже калцијум лактат имају тенденцију да остану влажни дуже, продужавајући рок трајања.

Повећана нутритивна вредност: Ојачање колача са калцијум лактатом пружа додатне здравствене предности, посебно за оне којима је потребно више калцијума у исхрани.

Побољшана стабилност полице: Може помоћи у стабилизацији структуре колача, смањујући ризик од мрвљења или сушења током времена.

Паковање и складиштење

У врећи од 25 кг. Чувати и запечаћено у сеновитом, сувом и добро проветреном простору далеко од токсичних и опасних хемикалија.

Цертифицатион

● Косхер/Халал/ИСО9001/ИСО22000/РСПОЦерифиед
● Без МОК, више могућности, пружање узорка за тестирање
● Прилагођени пакет производа
● Мешовита пошиљка.