Опис производа
ЦАС број:25383-99-7
ХС код:2932999099
Еинецс:246-929-7
Е број: E481
Карактеристике
Месни производи обично садрже и уље и воду. ССЛ-ова амфифилна структура (хидрофилне и липофилне групе) смањује уље - водену интерфацијску напетост, промовишући уједначену мешању нафте и воде и формирајући стабилну емулзију. Ова некретнина смањује ослобађање воде и уља током прераде и складиштења (као што је ослобађање уља од кобасица и воде са месама), побољшање задржавања воде и задржавања производа, на тај начин побољшавајући укус (избегавајући сувоћу или махуну) и минимизирајући губитак тежине.
Примена
Побољшана текстура
У млевеним месним производима (као што су кобасице, месне месне месне месне месне), ССЛ комуницира са месним протеинима (као што су Ацтин и Миосин) како би помогли у формирању густине, једиљније структуре.
На пример:
Појачава еластичност и кохезију млевеног меса, чинећи да је мање склони распадању када се нареже;
Појачава нежност меса, смањује храпавост и ствара нежђу текстуру.
Апликације
Кобасице: као што су кобасице и шунка, спречавају одвајање масти, што резултира глатким крстом - и чвршћим текстуром.
Месне куглице / месне месне: повећава кохезивност пуњења меса, спречавајући да се распада и пружа тендерску и жвакаћу текстуру.
Реструктурирани месни производи: Током реконструкције млевеног меса помаже у раздвојењу меса из различитих делова месне обвезнице више, побољшање укупне стабилности.
Смрзнути месни производи: смањује губитак воде током смрзавања - процеса одмрзавања (сок проузроковано проузроковање кристала леда), одржавајући свежину производа и нежност.
Проширење рока трајања
Због својих стабилизационих својстава, ССЛ може смањити кварење месних производа због губитка влаге или оксидације масти, индиректно продужавајући рок трајања производа.
ПАРАМЕТЕР ПРОИЗВОДА
|
Артикал |
Индекс |
| Валуси киселине (МгКоХ / Г) | 50-130 |
| ЕСТЕР вредност (мгкох / г) | 125-190 |
| Тотална млечна киселина (%) | 15-40 |
| Садржај натријума (%) | 1.0-5.2 |
| Садржај калцијума (%) | 1.0-5.2 |
| ПБ / (мг / кг) | Мање или једнако 2.0 |
Паковање и складиштење
25 кг / кеса или 25 кг / цтн прилагођен у складу са захтевом.
Сертификација
● Косхер / Халал / ИСО9001 / ИСО22000 / РПРерифициовед
● Нема МОК-а, више прилика, пружање узора за тестирање
● Прилагођени пакет производа
● Мешана пошиљка.
Наша фабрика и складиште
Наша фабрика и отпрема
Лорем Ипсум Долор СИТ, Амет Цонцецтетур Адиписинг Елит.
Често постављана питања
П: Могу ли добити ваш ЦОА, ТДС и МСДС?
О: Наравно! Контактирајте нас sales@hombochem.com или менаџер продаје.
П: Можете ли да урадите прилагођени пакет?
О: Да. Пакет прашкастих производа је 25кг / торба / картон.
П: Могу ли добити бесплатан узорак?
О: Да, узорак може бити бесплатан испод 500г.
П: Шта кажете на ставке плаћања?
О: Л / Ц, Д / П, Д / А, ЦАД, Т / Т ЕЦТ.
П: Могу ли да посетим вашу фабрику?
О: Наравно! Добродошли, посетите нашу фабрику и Д & Р центар било када.
П: Можете ли да нас подржите у апликацијама?
О: Да. Да ли је наше задовољство!
Popularne oznake: натријум стеароил лактилатна храна Емулгуфиер ССЛ ЦАС 25383-99-7 у преради меса, Кина натријум стеароил лактилатна храна емулгатор ССЛ ЦАС 25383-99-7 у прерађивачима меса, фабрика
