Опис производа
Хемијска формула:C4H10O4
ХС код:29054990
Еинецс: 212-406-7
ЦАС број: 149-32-6
Карактеристике
Кристални прах или честица.
Апликација
Заслађивач
Замена шећера: У пекарству, еритритол се може користити као замена за стони шећер (сахароза). Има око 60 - 70% слаткоће сахарозе. На пример, у рецепту за колаче можете заменити шећер еритритолом да бисте смањили садржај калорија. Ово је корисно за оне који су на нискокалоричној или дијабетичарској исхрани.
Побољшање укуса: Еритритол нема јак укус као неки други вештачки заслађивачи. Може побољшати укус других састојака као што су ванилија, чоколада или воће у пециву. У рецепту за мафине, омогућава да се природним укусима боровнице или цимета јасније пробију.
2. Побољшање текстуре
Задржавање влаге: Еритритол помаже у задржавању влаге у печеним производима. У производњи хлеба, може спречити да се хлеб брзо осуши. Хигроскопна природа еритритола омогућава му да задржи молекуле воде, што резултира мекшом текстуром и дужим роком трајања хлеба.
Обим и структура: Такође може утицати на запремину и структуру пецива. У колачићима, на пример, еритритол може допринети бољем ширењу и нежнијој текстури мрвица. У колачима, помаже у одржавању структуре колача током процеса печења и након хлађења, осигуравајући да се колач не сруши.
Опис производа
|
Ставка |
Индекс |
|
Тест (сува основа),% |
99.5-100.5 |
|
Губитак сушења, в/% Мањи или једнак |
0. 2 |
|
Пепео ,в/% Мање или једнако |
0. 1 |
|
Редукциони шећери, в/% Мање или једнако |
0. 3 |
|
Рибитол и глицерол, в/% мање или једнако |
0. 1 |
|
пХ вредност |
5.0~7.0 |
|
Тачка топљења, степен |
119~ 123 |
|
Укупни арсен (Ас)/(мг/кг) |
0.3 |
|
Олово (Пб)/(мг/кг) |
0.5 |
|
Укупан број плоча/(ЦФУ/г) |
Мање или једнако 100 |
|
Колиформ/(МПН/г) |
Мање или једнако 3.0 |
|
Плијесан и квасац/(ЦФУ/г) |
Мање или једнако 50 |
Паковање и складиштење
Вреће или картони од 25 кг или бубњеви.Чувати и запечаћено у сеновитом, сувом и добро проветреном простору далеко од токсичних и опасних хемикалија.
Предности и сертификати
● Косхер/Халал/ИСО9001/ИСО22000/РСПОЦерифиед
● Без МОК, више могућности, пружање узорка за тестирање
● Прилагођени пакет производа
● Мешовита пошиљка.
Popularne oznake: адитив за храну нискокалорични заслађивач еритритол у праху цас 149-32-6 за пекару, Кина адитив за храну нискокалорични заслађивач еритритол у праху цас 149-32-6 за добављаче пекара, фабрика
